BBQ N MORE
חיפוש
סגור את תיבת החיפוש

מתכון שיפודי עוף ברוטב בוטנים – מנה נהדרת וקלילה לימים חמים!

אפשר להכין רק את השיפודים עם הגלייז, אבל שווה להשקיע ולהכין גם רוטב בוטנים.

תחילה נרכוש את המרכיבים הבאים:

רשימת מצרכים

גלייז:

מרכיבים כמות
מרק עוף/ציר עוף 1 כוס
יין אורז מתוק ½ כוס
סויה (אנחנו מעדיפים סויה מופחת נתרן) ¼ כוס
סוכר 3 כפות
ג’ינג’ר טרי מגורר 1 כפית
שיני שום כתושות/מעוכות 6
 פלפל שחור ½ כפית
רוטב דגים 1 כפית

לסיר:

מרכיבים כמות
 נתחי כרעיים חתוכים לגודל שמתאים לשיפודים 1 ק”ג
קופסת שימורים של תירס גמדי
1
בצל ירוק צרור חתוך לגודל של תירס גמדי

אופן הכנה

  • שמים את הכל בסיר קטן ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש וממשיכים לבשל ללא המכסה 25 – 30 דקות.
  • מורידים מהאש ומניחים להתקרר. מסננים את התערובת כדי להיפטר מהמוצקים.
  • ניתן לאחסן במקרר בצנצנת מעוקרת כ 3 שבועות.
  • שמים את הבשר בשקית ניתנת לסגירה, מוזגים פנימה ½ כוס רוטב גלייז, מוציאים את האוויר ואוטמים. מסובבים את השקית כדי שהרוטב יכסה את העוף מכל הצדדים.
  • מעבירים למקרר ל 2 – 4 שעות.

למתבל בוטנים:

מרכיבים כמות
מרק/ציר עוף ½ כוס
רוטב הויסין ¼ כוס
 סויה 2 כפות
חומץ אורז 1 כף
 ג’ינג’ר טרי מגורר 1 כפית
רוטב צ’ילי חריף – אנחנו משתמשים ברוטב סיררצ’ה 1 כפית
 רוטב דגים ½ כפית
חמאת בוטנים 3 כפות
שמן סומסום 1 כפית
זרעי סומסום קלויים

אופן הכנה

  • בסיר קטן מערבבים מרק/ציר עוף, רוטב הויסין, סויה, חומץ אורז, ג’ינג’ר, רוטב צ’ילי ורוטב דגים. מביאים לרתיחה על אש בינונית.
  • לאחר הרתיחה מנמיכים את האש וממשיכים לבשל עוד 5 דקות. מוסיפים חמאת בוטנים ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
  • מורידים מהאש ומערבבים פנימה שמן סומסום.
  • מכסים כדי לשמור על החום.
  • מכינים גריל גז או גריל פחמים לצלייה ישירה בטמפרטורה בינונית.
  • מוציאים את הבשר מהשקית ומכינים שיפודים.
  • מברישים את השיפודים בגלייז שנשאר ומעבירים לצלייה.
  • מברישים בצל ירוק ותירס גמדי בגלייז.
  • צולים עם המכסה סגור, 8 – 10 דקות סה”כ. במחצית הזמן מברישים שוב עם גלייז והופכים את השיפודים.
  • צולים את התירס והבצל (אפשר גם על שיפוד) 4 – 5 דקות.
  • כשהשיפודים מוכנים מורידים אותם מהאש מסדרים אותם על צלחת הגשה עם תירס גמדי ובצל ירוק. מפזרים מעל סומסום קלוי ומגישים עם מתבל בוטנים.
בתאבון!
ינואר 15, 2024
יש לכם שאלות?
השאירו פרטים ומומחה יחזור אליכם בהקדם
0
    עגלת הקניות
    עגלת הקניות שלך ריקהחזרה לחנות