בין אם אתם חובבי בישול מקצועיים או פשוט אוהבים לארח משפחה וחברים, הפלנצ’ה היא פתרון מושלם לכל חובב בישול. מדובר במשטח צלייה איכותי ויעיל המאפשר להכין מגוון רחב של מאכלים בצורה אחידה ובריאה מתי שרק תרצו, גם אם אין לכם חצר או מרפסת. בעזרת פלנצ’ה איכותית תוכלו ליהנות מצלייה מהירה, שליטה טובה בטמפרטורה ותוצאות קולינריות מרשימות בכל פעם מחדש. במדריך זה נסקור את כל מה שחשוב לדעת כדי לבחור את הפלנצ’ה המושלמת עבורכם.
מהי פלנצ’ה ולמה היא משמשת?
הפלנצ’ה היא למעשה משטח צלייה שטוח העשוי בדרך כלל מברזל יצוק או נירוסטה. היא נועדה לספק חום אחיד ויציב, מה שמאפשר בישול וצלייה ברמה גבוהה. השימוש בפלנצ’ה מתאים הן והן לצלייה במרפסת או בחצר, אך מאפשר גם למי שאין לו אותם לבשל במטבח הפנימי ללא חשש. אחד היתרונות הבולטים של הפלנצ’ה הוא היכולת לצלות מגוון רחב של סוגי מזון מבלי לאבד לחות וטעמים טבעיים. בנוסף, היא מאפשרת בישול בריא עם מינימום שמן ושומרת על הערכים התזונתיים של המזון. יתרון נוסף שלה הוא האפשרות לאחסן אותה באחד ממדפי המטבח ולשלוף אותה כשצריך, מבלי שהיא תופסת מקום מיותר על השיש או משטח העבודה שלכם, והיא תמיד מוכנה לשימושכם.
סוגי המזון שניתן להכין על פלנצ’ה
הפלנצ’ה נועדה למגוון רחב מאד של מזונות בריאים, החל ממזון טבעוני וצמחוני ועד לבשרי, לאוהבי דגים ופירות ים ולחובבי סטייקים עסיסיים. היתרון הגדול של הפלנצ’ה הוא היכולת לצלות כל סוג מזון בצורה אחידה תוך שמירה על הטעמים הטבעיים:
- בשרים: סטייקים, המבורגרים, קבבים, נקניקיות ושיפודים.
- דגים: פילה דג כמו סלמון לדוגמא או צליית דגים שלמים.
- ירקות: חצילים, קישואים, פלפלים, עגבניות, ניתן גם למלא את הירקות בבשר ודגנים.
- מאפים וקינוחים: פנקייקים, טורטיות ועוגות.
איך לבחור פלנצ’ה טובה לבית?
על מנת לוודא שאתם רוכשים פלנצ’ה טובה לבית, חשוב לשים לב למספר אלמנטים ולא להתפתחות למחירים זולים מדי. זכרו, הפלנצ’ה תהיה במגע ישיר עם המזון שאתם מבשלים ולכן היא חייבת להיות איכותית, בטיחותית, ולספק לכם ארוחות בריאות ומזינות בכל פעם שתשמשו בה:
- סוג חומר הגלם ממנו עשויה הפלנצ’ה לרבות הציפוי החיצוני – אחד הגורמים החשובים ביותר בבחירת פלנצ’ה הוא סוג החומר ממנו היא עשויה. פלנצ’ות איכותיות מיוצרות בדרך כלל מברזל יצוק או נירוסטה, ברזל יצוק שומר על חום בצורה מעולה, מתאים לצלייה אינטנסיבית ומפזר חום באופן אחיד, ואילו הנירוסטה עמידה בפני חלודה, קלה לניקוי ומעולה לצליית ירקות ודגים.
- גודל הפלנצ’ה – לפני שאתם בוחרים פלנצ’ה, חשוב לבדוק את גודל המשטח שלה. פלנצ’ה קטנה מתאימה לשימוש ביתי עבור משפחה קטנה, בעוד פלנצ’ה גדולה תתאים לאירוח מרובה משתתפים. בנוסף, וודאו שהפלנצ’ה מתאימה למשטח העבודה או לגריל שברשותכם.
- עובי המשטח עליו צולים – עובי משטח הצלייה משפיע באופן ישיר על פיזור החום ועל איכות הצלייה. פלנצ’ה עבה יותר שומרת על חום יציב ומאפשרת צלייה איכותית יותר לאורך זמן.
- ניקוי ותחזוקה – ניקוי הפלנצ’ה הוא שיקול משמעותי כדי לאפשר הכנת ארוחות בקלות וניקיון לאחריהן בקלות גם כן. בחרו בפלנצ’ה עם ציפוי נון-סטיק איכותי שמונע הידבקות מזון ומקל על הניקיון. ישנם דגמים עם אפשרות פירוק וניקוי קל, אך תמיד יש לעקוב אחר הוראות היצרן ולנקות אך ורק עם חומרים ואביזרים מתאימים למניעת שיפשופים ושריטות שיפגמו במוצר.
- ידיות מבודדות – ידיות מבודדות חום הן תוספת חשובה שמאפשרת עבודה נוחה ובטוחה עם הפלנצ’ה. בנוסף, בדקו אם הפלנצ’ה מגיעה עם מכסה או אביזרים נוספים שמייעלים את חווית הצלייה והופכים אותה לבטוחה יותר.
- מותג ואחריות – רכישת פלנצ’ה ממותג מוכר עם אחריות יצרן תבטיח לכם איכות לאורך זמן ושירות במקרה של תקלות.
- מחיר מול תועלת – כמו בכל רכישה, חשוב להשוות בין מחירים ולבדוק מה אתם מקבלים בתמורה. לפעמים משתלם להשקיע מעט יותר ולקבל פלנצ’ה איכותית שתשמש אתכם לאורך שנים.
לסיכום
בחירת פלנצ’ה לבית היא השקעה משתלמת שמשדרגת את חווית הבישול והאירוח. פלנצ’ה איכותית מאפשרת להכין מגוון רחב של מאכלים בקלות ובמהירות, תוך שמירה על טעמים מושלמים וערכים תזונתיים. הקפידו לבחור פלנצ’ה שמתאימה לצרכים שלכם, עשויה מחומרים איכותיים וקלה לניקוי ותחזוקה. השקעה נכונה בפלנצ’ה תספק לכם שנים של בישול מהנה וטעים. אתם מוזמנים לפנות אלינו לייעוץ ולהתרשם מפלנצ’ות איכותיות דרך BBQ.
ניקוי פלנצ’ה תלוי בסוג החומר ממנו היא עשויה. פלנצ’ות מברזל יצוק דורשות ניקוי עם מים חמים ומברשת קשה, ולפעמים גם מריחת שמן לשמירה על המשטח. לעומת זאת, פלנצ’ות מנירוסטה קלות יותר לניקוי בעזרת מים וסבון בלבד. חשוב להימנע מחומרי ניקוי אגרסיביים שעלולים לפגוע בציפוי הפלנצ’ה.
לא כל פלנצ’ה מתאימה לכל סוג של כיריים. יש פלנצ’ות שמתאימות לגז, אחרות לאינדוקציה או לגריל פחמים. לפני הרכישה, חשוב לוודא שהפלנצ’ה מתאימה למקור החום שבו אתם מתכוונים להשתמש.
כן, פלנצ’ה יכולה לשמש גם לאפיית מאפים פשוטים כמו פיתות, טורטיות ואפילו פנקייקים. החום האחיד והמשטח הרחב מאפשרים לאפות בצורה מהירה ואיכותית.
בניגוד למנגל, פלנצ’ה מאפשרת צלייה אחידה יותר, שימור טעמים טבעיים של המזון, ושליטה טובה יותר על הטמפרטורה. בנוסף, היא מאפשרת גם למי שאין לו מרפסת או חצר ליהנות מטעם נפלא של גריל ומזונות צלויים. הפלנצ’ה גם נוחה מאד לאחסון וניתן לנקותה בקלות רבה.
