מעשנות בשרים

החוק מתיר עישון בשרים במעשנת בשר במרפסת או בשטח פרטי פתוח אחר. כאשר חשוב מאוד שלא להשתמש במעשנת בצורה שמפריעה לשכנים, לא לגרום למטרד רעש באמצעות מפגשים חברתיים ולא לזהם את האוויר.

קיימות בשוק מעשנות מבוססות גז, פחם ופלט. השוני בין המעשנות קשור בעלות, חוויה ושטח אחסון.

בשונה ממעשנות הפועלות על גז או פחמים, מעשנת פלט מבוססת חומר בעירה של שבבי עץ דחוסים או פלט, בשמם המקצועי. מעשנת פלט נחשבת לחלופה גנרית איכותית יותר המאפשרת צלייה ועישון אחידים בשילוב ארומה ייחודית. בנוסף, מעשנת פלט מציבה סטנדרטים גבוהים יותר של בטיחות ושמירה על איכות הסביבה.

הגרילים המומלצים לאנשי מקצוע בתחום הם גרילי פלט של WEBER מסדרתSMOKEFIRE. ניתן לבחור בין מעשנת SMOKEFIRE דגם 6 בעלת שטח צלייה גדולה המתאימה לכמות בשרים גדולה או להסתפק ב-SMOKEFIRE דגם 4 בגודל הממוצע.

מי שמעוניין להיכנס לתחום מעשנות הפלט ייהנה משימוש במעשנת ZGRILL דגם I300 או דגם D700 שהוא גדול יותר. מעשנות אלו קומפקטיות ביותר, מעשנות היטב ומביאות חווית עישון כמו של “הגדולים”.

הזמן המומלץ לעישון נע בין 4 שעות ל-12 שעות תלוי בסוג הבשר ובסוג המעשנת.

כן, בהחלט. ניתן להשתמש במעשנת כדי לעשן עופות, בשרים וגם דגים וירקות.