מתכונים מעשנת בשרים

מאמר זה נועד לסייע הן לחובבי הבשר המתחילים והן לחובבים המתקדמים, בהכנת נתחי בשר בסגנון אסאדו במעשנת בשרים. נבהיר בקצרה מושגים רלוונטיים, נעניק מספר טיפים